說到糕餅名人阿聰師,可能很多人馬上就聯想到『芋頭酥』。可是,阿聰師從17歲開始學做餅,哪有可能只有這一樣。從最早期的開心奶酥,後來的收涎餅,再來芋頭酥、鳳梨酥、晶莎寶...等等,阿聰師一再的展現他寶貴的經驗,加上運用在地的優良食材,製作出各種美味的糕餅與點心出來。你說,這七十歲的老人,哪像個老人啊,頭腦用的比年輕人還勤,花樣可不少呢。而阿聰師的綠豆椪,除了榮獲2013年孔明節糕餅達人競賽,綠豆椪組的『金饌獎』,今年更獲得了2014全國中式糕餅烘焙競賽,綠豆椪組的『金餅獎』,正可謂實至名歸。
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上了一天班,下班想跟同事或好友找個地方坐坐,一般可能都會去吃到飽的燒烤店或是火鍋店,但每次總是搞得像戰場一般,大家不是瘋狂搶食,就是吃完弄的整身油煙味;若真的只是想吃些美食,坐下來閒聊放鬆一下,上述餐廳可能就不是好的選項。今天要介紹一間位於忠明路上,可以滿足口腹之慾,又可以與朋友好好坐著把酒言歡的好所在。
忠明路上從大雅路到西屯路這一段,比較是屬於住宅商辦區,除了一家高價鐵板燒之外,附近並沒有什麼餐廳,今天介紹的餐廳-酋長碳烤,在忠明路300-1號經營了四年的時間,沒有太多華麗誇張的戶外裝潢,靠的都是客戶間的口碑口耳相傳,累積的一定的老顧客。在在的表示,在菜色上,一定有過人之處。

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在彰化花壇的全國麗園飯店,遠近馳名,不只交通便利,菜色與用餐環境,在彰化地區也是數一數二呢。而今日,恰好接近父親節,於是飯店特別推出88節專案,『熊愛老爸宴桌菜』!讓還不知道怎麼幫爸爸慶祝的消費者,可以選擇帶父親來品嚐這一桌滿滿的美味,而且用料實在,價格也不貴,只要NT$6000+10%呢。
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民以食為天,公司的福委會,除了發放福利金之外,針對員工們的口腹之慾,也是照顧的很好,想當初我前公司的福委會,可是辦了無數的團購,讓我的肚皮,非常爭氣的一直向外擴充呢。
而今天,隨著公民記者來採訪的店家,就是在福委會間擁有相當知名度的『福委肉乾』。原本這些平民美食,必須要透過各大公司的福委會通路才可以吃得到,但是店家後來增加了網路的銷售通路,現在還增設了實體店面的通路,所以,想要嚐到這讓人愛不釋手的小吃,不再有門檻了。

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坦白說,我,不會拍人像。
雖然我開始喜歡拍照,是因為偶然機會看到一對父女的互動,讓我興起用相機紀錄畫面的衝動。

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說到拉麵,不用說,大家第一個印象應該就是『鹹』。因為所處環境跟飲食習慣的不同,道地的日本拉麵,口味都很重,尤其吃過那些越洋來台開的日本拉麵店,最常跟服務生要的,就是水。所以,對於日本拉麵,一向沒有特別喜愛,單純有時想嘗鮮,或是換個口味,才會選擇的餐點。不過,中式餐點裡面,麵食,本來就是佔有一定地位,不管湯麵乾麵,大家總是隨便一想也好幾樣。而今,有日式拉麵調和了口味,融入台灣口味,當然是一定要來嘗試看看。
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逢甲商圈,在吃的部份大家都知道是百家爭鳴。不管是餐廳,或是小吃,在逢甲商圈可是有很多排隊名店。因為客層多為學生與年輕人,因此,在這邊開店的店家,多是可以接受新資訊,以及在內容求新求變的商家,就算是做吃的,也不例外。因為近來韓流當道,除了服飾配件跟著韓風走之外,飲食的部份,除了最早先的韓式烤肉,現在韓國的飲食,引進越來越多,在逢甲商圈,最近就開了兩家道地的韓式炸雞店,搭著最近火紅的韓劇,店名就叫做『都教授,來自星星的炸雞』。
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在台中,燒烤店可是競爭激烈的餐廳之一,有吃到飽的、高價位單點的、連鎖集團品牌的,選擇多樣,當然菜色也多樣,品質也跟著多樣。因此,開開關關已經是常態了,百家爭鳴之下,相對的也是廝殺慘烈。今天要去吃的這家食藏燒烤居酒屋,所在的前身就是連鎖的野宴燒烤,但是,菜色內容完全不同。

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飲茶文化,在美食界裡,總是有他的一席之地。在台灣,畢竟茶樓 或是茶餐廳是少數,總是給人港點料理,就是屬於比較高價位的餐點,就算是路邊有賣燒賣或是叉燒包的小攤,與正宗的港點料理,還是有段差距;而想吃道地的港 式美食,就非得上館子,到餐點價位高的港式茶樓去解這口腹之慾。而今,在這平民美食的一級戰區-北平路,開了一家平價茶餐廳-鑫旺角茶餐廳,在這港式茶樓日漸稀少的台中美食圈,這可是饕客們的一大福音啊!
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聽朋友告知,在豐原開了家法式牛肉麵!沒聽錯,就是法式牛肉麵。幾次經過,從透明的玻璃窗向內望,那時尚的裝潢,隱約看到的Tiffany藍,應該是一間高價的法式料理餐廳吧,心裡這麼想著,相隔沒幾步,是我常吃的素食店,我還是去買我的素當歸麵線好了。幾次美麗的邂逅,就這樣錯過了緣份,我還是沒有打開那道門,進去嚐嚐,什麼是『法式牛肉麵』。今日,因為朋友的邀約,掂掂口袋的銀子,好吧,鼓起勇氣跨出這一步。
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這陣子天氣不穩定,時晴時雨,短暫太陽出來露臉之後,接下來可能就是傾盆大雨,像在倒水一樣,整個地表都泡著水,這種天氣,真叫人不舒服。這時心情鬱悶,就想要出門走走,舒展一下。這時的首選,就是找個視野遼闊的山上,登高望遠,讓所有的美景盡收眼底,也希望居高臨下,一掃那煩人溼潤的水汽。來的好不如來的巧,剛好有個機會,可以到新竹尖石鄉的山上去體驗一下遠離塵囂的山居生活。
在山下經過了一陣陣的狂風暴雨之後,到了內灣,雨終於變小了,在路邊超商稍事休息之後,就往山上開囉,幾個彎之後,就可以感覺從繁華走向山野的感覺了,因為建築物越來越少,樹也越來越高,還有,3G訊號也沒了。約莫十分鐘,目的地到囉-馬胎仙境。

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因為家就在台中,而且龍虎兄弟年紀還小從未在外過夜,先前也還沒有一個好時機點一家四口一起出門溜達到深夜,所以也沒打算過在台中的飯店過夜。而這次剛好遇上塔木德連鎖商務旅館的一中館的試營運,基於對坐落一中商圈的商務飯店有所期待,而且也想嘗試龍虎兄弟在外過夜的破冰之旅,二話不說就參與了這次的體驗活動。
因為公司活動,以及之前出差的經驗,對於商務飯店,有幾項條件,是我很堅持的。首先,就是交通方便,當然也包含了停車位。

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在台中的美村路,一直是美食的一級戰區,不論是台式小吃,或是歐陸牛排,甚至日式美食,這條路上,一應俱全。而凱撒盒子,就佇立在美村路上一條巷子的轉角,維持了四個年頭。光從店名看起來,會讓人誤以為可能是賣輕食或是沙拉之類的,沒想到,店內提供的,都是有點費工的日式洋食,可不是隨便料理包弄一弄打發,都得經過一番繁複的料理程序呢。
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這陣子的食安風暴,讓一堆業者中槍倒地,許多標榜著正宗、本家的餐廳,莫不承受的更強烈的質疑與注視的目光,讓消費者一開始就會質疑,該店家是否名副其實。而今日要介紹的是位於模範街,看似一般小吃店,一樣是標榜正宗,卻有讓人驚艶,而且讚不絕口的小火鍋,『榮飛 正宗蒙古麻辣鍋』。
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說到海鮮餐廳,大家一定是習慣往港口去,認為那邊才有新鮮的漁獲食材,還有道地的料理手法。而位於台中市沙鹿區的梅子餐廳,卻跌破眼鏡在海鮮料理佔有一席之地,並且屹立不搖,至今已經經營二十多年,目前由第二代的三兄弟各司其職的經營當中。因為始終傳承第一代所講的一句話:『只做自己喜歡吃敢吃的料理給客人』,讓客人很輕易就可以明白,梅子餐廳的堅持是什麼。
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