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說到海鮮餐廳，大家一定是習慣往港口去，認為那邊才有新鮮的漁獲食材，還有道地的料理手法。而位於台中市沙鹿區的梅子餐廳，卻跌破眼鏡在海鮮料理佔有一席之地，並且屹立不搖，至今已經經營二十多年，目前由第二代的三兄弟各司其職的經營當中。因為始終傳承第一代所講的一句話：『只做自己喜歡吃敢吃的料理給客人』，讓客人很輕易就可以明白，梅子餐廳的堅持是什麼。
講真的，如此堅持也沒錯，也才能造就梅子餐廳在沙鹿可以經營至今，不在漁港邊，沒有華麗裝潢跟大排場，依舊高朋滿座的原因。食材、味道，加上這邊深厚的人情味，才是造就梅子餐廳的要件。其實饕客們也不用擔心，梅子餐廳第二代大嫂的哥哥在澎湖有四艘漁船，所以，餐廳裡面大多的漁獲也等於是產地直運，當然新鮮。
一進入餐廳，就給人一種溫馨的感覺，就很像那種一家人各司其職的小店，好像就是厝邊一樣。
首先上來的小菜，就讓我想破了頭。
我本來以為是小魚乾醃苦瓜，但是實際一吃，竟然是菜脯，重點是，往內層一挖，再吃一口，竟然有XO醬的感覺，差點脫口而出，『老闆，來碗白飯』
一開始就讓我眼界大開，再來的呢？實在讓人期待！
端上桌來，看到一個大大的蚌殼，裡面是一顆飽滿的大蛤蜊，佐上自製的泰式醬，微酸卻又不像市售泰式醬那般的甜，連同蛤蜊一口吞下，蛤蜊的鮮甜，加上微酸的佐料，讓這麼大顆的蛤蜊，卻可以很順口的吃下，而且讓人超滿足的啊
再來呢，醬燒軟絲，是看似平常的一道，一般家庭也會煮，可能主角不同而已。但是放入口中咀嚼幾口之後，我疑惑了。上菜時老闆明明說這是沒烤過的啊，只有乾煎，但是，我怎麼會吃到有那種燒烤的焦香味？再次詢問老闆，他只給我一個自信的笑容和簡短兩個字的回答，『功夫』。天啊，太帥了吧。乾煎到軟絲的腳都可以出現焦香味，然後用醬料去煨。讓軟絲吃起來依舊可以彈牙，而且醬油的鹹度也剛好，搭配薑絲，好下飯啊。老闆，我要再一晚白飯。
光前面兩道菜就吊足胃口，讓我佩服不已，我很想告訴老闆，上吧，全都端上來吧，我全部都概括承受。
再來是龍膽煨酸菜，坦白說，賣相並不是特別顯眼，但是仔細一看，就知道魔鬼都在細節裡，自家醃製的酸白菜，加上新鮮的龍膽石斑，在鐵盤加熱時，酸菜的甜味一直撲鼻，好想馬上就夾起來吃。我先單吃魚肉看看，再度驗證了老饕們說的，海鮮只要新鮮，就是好吃。龍膽石斑魚肉本身就很有嚼勁，咬一口透明的膠質部份，更是Q彈。更讓人驚嘆的是，搭配酸白菜吃下去，沒想到可以這麼合，酸白菜淡淡的甜，並不會影響魚肉的味道，而且，讓魚肉更加順口。另外，湯汁也很下飯耶。
下一道是蚵仔麵線。一般人應該會覺得這個沒什麼，不過就是蚵仔麵線，越是簡單，越能比較出師傅手藝與餐廳的差別。首先，這道菜師傅用的是麻油的煮法，這麻油用的好，吃進口中，不會燥。麵線選用的是清水的手工麵線，懂得吃麵線的人就知道，手工麵跟機器製的，差別在哪。雖然是煮了麻油，但是麵線依舊還是很有彈性，不會都散掉失去口感。加上澎派的用料，裡面可不是丟個兩顆蚵仔打發，可是一堆呢。
再下一道就好玩了，海菜滑蛋。我看到海菜，不禁想問，這不是都拿來當冷盤或小菜嗎？而且，還加上滑蛋，不會整陀混在一起嗎？實際上一吃，才知道，這到真的也是功夫菜。餐廳自信新鮮的海菜，加上功夫道地的烹煮，吃下口除了可以咀嚼到海菜每一口都在嘴裡跳躍，但是又可以吃到海菜上蛋汁的滑順，也是很好下飯啊。老闆，你要我吃幾碗啊？
吃到現在，我已經被這些特別的海鮮料理給揍得亂七八糟了。沒想到，接下來這一道，真是重拳。紅條涮涮鍋！什麼？紅條拿來做涮涮鍋？看到湯底跟魚肉端出來，我徹底被打敗了。用蛤蜊做湯底，新鮮的紅條切片來涮，這樣的組合，可以說是超豪華了吧。將紅條晶瑩剔透的魚肉下鍋涮幾下，熟了馬上放入口中，什麼叫鮮？沒來吃過這道菜，真的不懂。我感覺像小當家劇中魚在嘴裡跳躍的那種畫面出現了，不需要任何沾醬，這麼新鮮的食材，最簡單的吃法，就可以吃到他們完整的原味。
最後一道，來了點心-生菜龍鬚卷。說是點心，卻也是讓人飽足感滿分。店家用了日本老麵線，裡面包著花枝漿跟蝦漿下去炸，咬了一口，跌破眼睛！為何？原因是，沒有油耗味，而且生菜底部，也沒油，裡面的麵線也沒含油！老闆又補了一句，這就是功夫！這... ...，這是我第一次吃到龍鬚卷沒有含油的耶。而且包在裡面的花枝漿跟蝦漿，好鮮好有嚼勁，老闆補充說，那都是他們自己用新鮮的花枝跟蝦切碎製作的。唉，真的是徹底被打敗了，這些菜，吃過真的會想要再吃啊。
最後，端上第一代女主人自己醃製的梅子，清爽的口味，脆脆的口感，除了解膩之外，更可以吃得到老闆娘的用心。
這些菜餚，在其他的海鮮餐廳，說不定都點不到，因為，梅子餐廳第二代經營者，他們自許期待成為『客製化的海鮮餐廳』，吃到這些菜色，實在要給店家一個大拇指。不光是菜色獨特，每道菜的手藝，的確是真功夫，若是想要吃海鮮，卻又吃膩外面一成不變的菜色，沙鹿梅子餐廳，一定要來！
店家資訊：梅子餐廳
地址：台中市沙鹿區中山路473-2號
訂席專線：(04)26625365
營業時間：1100-14:00 ~ 17:00-21:00
講真的，如此堅持也沒錯，也才能造就梅子餐廳在沙鹿可以經營至今，不在漁港邊，沒有華麗裝潢跟大排場，依舊高朋滿座的原因。食材、味道，加上這邊深厚的人情味，才是造就梅子餐廳的要件。其實饕客們也不用擔心，梅子餐廳第二代大嫂的哥哥在澎湖有四艘漁船，所以，餐廳裡面大多的漁獲也等於是產地直運，當然新鮮。
一進入餐廳，就給人一種溫馨的感覺，就很像那種一家人各司其職的小店，好像就是厝邊一樣。
首先上來的小菜，就讓我想破了頭。
我本來以為是小魚乾醃苦瓜，但是實際一吃，竟然是菜脯，重點是，往內層一挖，再吃一口，竟然有XO醬的感覺，差點脫口而出，『老闆，來碗白飯』
一開始就讓我眼界大開，再來的呢？實在讓人期待！
端上桌來，看到一個大大的蚌殼，裡面是一顆飽滿的大蛤蜊，佐上自製的泰式醬，微酸卻又不像市售泰式醬那般的甜，連同蛤蜊一口吞下，蛤蜊的鮮甜，加上微酸的佐料，讓這麼大顆的蛤蜊，卻可以很順口的吃下，而且讓人超滿足的啊
再來呢，醬燒軟絲，是看似平常的一道，一般家庭也會煮，可能主角不同而已。但是放入口中咀嚼幾口之後，我疑惑了。上菜時老闆明明說這是沒烤過的啊，只有乾煎，但是，我怎麼會吃到有那種燒烤的焦香味？再次詢問老闆，他只給我一個自信的笑容和簡短兩個字的回答，『功夫』。天啊，太帥了吧。乾煎到軟絲的腳都可以出現焦香味，然後用醬料去煨。讓軟絲吃起來依舊可以彈牙，而且醬油的鹹度也剛好，搭配薑絲，好下飯啊。老闆，我要再一晚白飯。
光前面兩道菜就吊足胃口，讓我佩服不已，我很想告訴老闆，上吧，全都端上來吧，我全部都概括承受。
再來是龍膽煨酸菜，坦白說，賣相並不是特別顯眼，但是仔細一看，就知道魔鬼都在細節裡，自家醃製的酸白菜，加上新鮮的龍膽石斑，在鐵盤加熱時，酸菜的甜味一直撲鼻，好想馬上就夾起來吃。我先單吃魚肉看看，再度驗證了老饕們說的，海鮮只要新鮮，就是好吃。龍膽石斑魚肉本身就很有嚼勁，咬一口透明的膠質部份，更是Q彈。更讓人驚嘆的是，搭配酸白菜吃下去，沒想到可以這麼合，酸白菜淡淡的甜，並不會影響魚肉的味道，而且，讓魚肉更加順口。另外，湯汁也很下飯耶。
下一道是蚵仔麵線。一般人應該會覺得這個沒什麼，不過就是蚵仔麵線，越是簡單，越能比較出師傅手藝與餐廳的差別。首先，這道菜師傅用的是麻油的煮法，這麻油用的好，吃進口中，不會燥。麵線選用的是清水的手工麵線，懂得吃麵線的人就知道，手工麵跟機器製的，差別在哪。雖然是煮了麻油，但是麵線依舊還是很有彈性，不會都散掉失去口感。加上澎派的用料，裡面可不是丟個兩顆蚵仔打發，可是一堆呢。
再下一道就好玩了，海菜滑蛋。我看到海菜，不禁想問，這不是都拿來當冷盤或小菜嗎？而且，還加上滑蛋，不會整陀混在一起嗎？實際上一吃，才知道，這到真的也是功夫菜。餐廳自信新鮮的海菜，加上功夫道地的烹煮，吃下口除了可以咀嚼到海菜每一口都在嘴裡跳躍，但是又可以吃到海菜上蛋汁的滑順，也是很好下飯啊。老闆，你要我吃幾碗啊？
吃到現在，我已經被這些特別的海鮮料理給揍得亂七八糟了。沒想到，接下來這一道，真是重拳。紅條涮涮鍋！什麼？紅條拿來做涮涮鍋？看到湯底跟魚肉端出來，我徹底被打敗了。用蛤蜊做湯底，新鮮的紅條切片來涮，這樣的組合，可以說是超豪華了吧。將紅條晶瑩剔透的魚肉下鍋涮幾下，熟了馬上放入口中，什麼叫鮮？沒來吃過這道菜，真的不懂。我感覺像小當家劇中魚在嘴裡跳躍的那種畫面出現了，不需要任何沾醬，這麼新鮮的食材，最簡單的吃法，就可以吃到他們完整的原味。
最後一道，來了點心-生菜龍鬚卷。說是點心，卻也是讓人飽足感滿分。店家用了日本老麵線，裡面包著花枝漿跟蝦漿下去炸，咬了一口，跌破眼睛！為何？原因是，沒有油耗味，而且生菜底部，也沒油，裡面的麵線也沒含油！老闆又補了一句，這就是功夫！這... ...，這是我第一次吃到龍鬚卷沒有含油的耶。而且包在裡面的花枝漿跟蝦漿，好鮮好有嚼勁，老闆補充說，那都是他們自己用新鮮的花枝跟蝦切碎製作的。唉，真的是徹底被打敗了，這些菜，吃過真的會想要再吃啊。
最後，端上第一代女主人自己醃製的梅子，清爽的口味，脆脆的口感，除了解膩之外，更可以吃得到老闆娘的用心。
這些菜餚，在其他的海鮮餐廳，說不定都點不到，因為，梅子餐廳第二代經營者，他們自許期待成為『客製化的海鮮餐廳』，吃到這些菜色，實在要給店家一個大拇指。不光是菜色獨特，每道菜的手藝，的確是真功夫，若是想要吃海鮮，卻又吃膩外面一成不變的菜色，沙鹿梅子餐廳，一定要來！
店家資訊：梅子餐廳
地址：台中市沙鹿區中山路473-2號
訂席專線：(04)26625365
營業時間：1100-14:00 ~ 17:00-21:00
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