朋友說要聚餐，老是吃什麼簡餐類的，吃都吃膩了，帶他們來吃點不一樣的。
來吃火鍋。火鍋？！有沒有搞錯，火鍋有什麼特別？
有沒有吃過酒家菜？傳統的石頭火鍋有嚐過那滋味嗎？
走！吃過保證愛上！
食藝石頭火鍋，光看門面就覺得不一樣！
看裝潢就知道老闆一定很特別，也很用心。
店內裝潢真的很特別，也看得出老闆的巧思。有許多懷舊的餐具，連放餐具的木盒一點都沒有違和感
牆上除了擺放許多懷舊裝飾，還看到兩罐醃梅子呢！
進門就可以簡單明白的看到店內的消費方式，不同顏色的盤子，代表不同的價位，食材都在冰箱內，自取最後再按照顏色來收費。另外單點的部份，店內牆上也都有註明價位，一目了然。
醬料區牆上也有一部份單點食材的價格，看需要什麼，再跟服務人員點菜就好。
每個人起鍋費只要$30，真的是很平價！
這個要特別介紹一下，因為食藝石頭火鍋，是傳統口味的石頭火鍋，加入湯底之前，店內服務人員會協助將香料以及肉類先做爆炒，之後再加入高湯。
牆上就註明了店內會用到的爆香四寶，當然可以視個人口味做增減。
佐料區也十分精彩，除了常見的醬油、沙茶、蒜頭之外，老闆自己調的紅咖喱辣椒、辣椒油，跟麻辣醬！就算是沙茶醬，也是老闆本身調製過，不是一般食品材料行叫來的桶裝沙茶醬。
另外有老闆特調的柚子醋，喜歡清爽口味的，可以柚子醋加上紅咖喱調和試試看喔
想要吃什麼料，冰箱裡面都有，自己拿，記得按照盤子顏色計價。
真的不是我要說，品項真的很多，而且貼心的用保鮮膜包好，比較不會味道互相影響，也比較衛生！
這個真的要特別介紹，相信大家有在其他火鍋店吃過蝦仁漿跟花枝漿吧？
食藝石頭火鍋的蝦仁漿跟花枝漿，內容看得到！透過冰箱我也嚇一跳，等等要煮的時候讓大家看看。
哇，一下子就排滿了！還不夠！
再來一次，這樣看起來會很飽，哇哈哈
這麼多好吃的食材，我才不要做縮圖咧，整張圖看起來才爽，大氣吧！
肉類海鮮都很新鮮，拿在手上我都可以聞到蛤蜊跟牡蠣的鮮味呢！
首先把蝦米、小魚乾、乾魷魚放入鍋內炒一下，鍋熱了之後，加入麻油、香油開始炒，再加上扁魚！這一味很棒，一加下去整個香氣都出來了！！
然後再加入洋蔥、大白菜、蒜苗、香菇爆炒，天啊，真的好香！
不知道大家有沒有吃過所謂那種酒家菜，有一道叫螺肉蒜，就像是這種味道！
再來，先把豬肉給放進去，然後悶一下，為什麼呢？
因為我點了豬五花，爆炒過後的配料，加上豬肉的油脂，整個鍋底的味道會更濃郁！
翻開鍋蓋後把豬肉炒熟，再來放入牛肉稍微拌炒一下到變成粉紅色就好！
接下來倒入高湯！
這高湯也不簡單，可是店家用雞骨，還有十數種蔬菜熬煮八個小時左右練出來的呢！光這樣聽就可以知道這高湯的滋味！
既然有這麼讚的湯底，我一定要吃吃原味，沾醬就簡單一點，用一點醬油，再加上老闆特製的紅咖喱辣椒跟蔥花就好。
湯滾了，把剛剛那鮮美的牡蠣進去燙一下，那肥美的樣子，真吸引人！
這個老闆有特別推薦，炸豬皮、炸魚皮，還有魚酥，稍微燙一下就很好吃了。我也來試試看，用熱湯泡一下，真的耶，濃郁的湯頭，讓食材的味道更出色！
前面說要跟大家好好介紹這個花枝漿跟蝦仁漿，是真材實料！
花枝太透明了看不太清楚，看看這蝦仁漿，裡面真的有一尾一尾的蝦子！
煮熟之後，看啊，都是滿滿的蝦子跟花枝！
還有干貝跟花枝，也不是小小的，每一口都吃得到真材實料！
我在牆上看到一個特別的名字，叫做千張！沒吃過，點了一份來吃看看。
原來是豆腐皮耶，放到鍋裡燙一下就可以吃了，跟吃豆皮是不同的感覺呢，多了那Q彈的口感，而且，還吸足的湯汁，整個超滿足的。
今天，好滿足啊，那湯頭濃郁的風味，在嘴裡久久不散，真的超幸福的。連光是喝湯，都覺得好過癮。
最後，店內有賣老闆自製的沙茶醬，喜歡的朋友別忘了帶回家喔
店家資訊
食藝石頭火鍋-梅川老店
粉絲頁：https://www.facebook.com/no10stonepot
營業時間：17：00~23：00
訂位電話：0906-397010
地址：台中市西區梅川西路二段33號
食藝石頭火鍋-水湳店
粉絲頁：https://www.facebook.com/11stonepot
營業時間：17：00~22：00
訂位電話：0963-210588
地址： 台中市北屯區陳平路23號
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