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上了一天班，下班想跟同事或好友找個地方坐坐，一般可能都會去吃到飽的燒烤店或是火鍋店，但每次總是搞得像戰場一般，大家不是瘋狂搶食，就是吃完弄的整身油煙味；若真的只是想吃些美食，坐下來閒聊放鬆一下，上述餐廳可能就不是好的選項。今天要介紹一間位於忠明路上，可以滿足口腹之慾，又可以與朋友好好坐著把酒言歡的好所在。
忠明路上從大雅路到西屯路這一段，比較是屬於住宅商辦區，除了一家高價鐵板燒之外，附近並沒有什麼餐廳，今天介紹的餐廳-酋長碳烤，在忠明路300-1號經營了四年的時間，沒有太多華麗誇張的戶外裝潢，靠的都是客戶間的口碑口耳相傳，累積的一定的老顧客。在在的表示，在菜色上，一定有過人之處。


不同一般的碳烤餐廳，在酋長碳烤，不管燒烤類或是熱炒類，都是由廚師烹煮完送到餐桌，不會有燒烤的火爐出現在客人桌上，所以當然就不用擔心用餐完畢身上都是油煙味的問題。而在這邊的菜色，真的都是具有蠻高的評價。由美麗的老闆娘親自坐鎮，從食材的選擇是親自去採買而非只是由固定店家配送，就可以看出她對品質的要求。而目前，老闆娘還是親自負責烤檯的部份，更顯出對於餐廳菜色的重視。

烤蝦餅，這真的是特殊，外皮烤得酥脆，咬下去還會有QQ的感覺，很值得一試。

松版豬，烤完之後切成塊上桌，每一口除了有燒烤香味之外，咬下去都還有豬肉的甜味及油脂跑出來，是會讓人一口接一口的下酒好菜。

烤雞腿，外皮烤的有點焦香味，再擠些檸檬原汁淋在上面，滑嫩的雞肉，加上酸酸的口感，也是讓人稱讚的一道好料理。

碳烤雞翅更是讓人驚艶，沒有先醃製過，直接生肉上去烤，塗抹特製醬料烤到焦黃，上桌前灑上白芝麻，咬下去醬料都有入味，回味無窮。

烤香腸，或許大家覺得這沒什麼，來吃吃看，五種口味的香腸，每一種都吸引人再吃一塊，下酒好菜啊。

在熱炒的部份，老闆娘很自豪的說，他們的熱炒類，不會跟一般熱炒店一樣，是會讓人比大拇指的。

櫻花蝦炒飯，可是還沒上桌，就被那香味吸引了，光那股氣味，就見識到廚師的功力，吃一口，嘴裡的飯粒都是Q彈的咬勁，真的讚。

鹹酥臭豆腐，這個很特殊，臭豆腐是切成小丁，混著芹菜、辣椒、蔥、韭菜一起炒，咬一湯匙整個吃下，滿嘴清脆的口感，到最後臭豆腐濃郁的香味出來，這真的是一絕。

油條悶蚵，這道菜端出來竟然是湯，我糊塗了，我以為是用煨的。但是，進口的大鮮蚵跟油條、銀芽在鍋裡組合，沒想到湯頭會是那麼清甜，整個一起吃，竟然有三重口感，很棒！

酋長燒烤，果真有一套，在地經營了四年，真的不是說說而已，除了燒烤、熱炒之外，提前預約，他們甚至還可以為客戶準備桌菜，真不簡單。所以，不管是三五好友的下班小酌，或是一般的家庭聚餐，來這，絕對不會失望。

店家資訊：

酋長碳烤

地址：台中市忠明路300之一號

電話：04-22085055

營業時間：週一至周六 晚間 17:00–凌晨02:00（凌晨1:00後停止供餐） 週日公休