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雖然距離農曆年還有一段時間，但是現在各大餐廳，還有超商，年菜的推出跟促銷，可是如火如荼的進行中。很多的年菜，都是快遞送來的冷凍包裝，拿到時再加熱，味道就是欠一味。基本上，我還是會傾向當天烹煮，拿到之後就可以熱騰騰上桌的現做年菜。既然是要在旺季訂餐，而且是要現做，食材新鮮的程度，就是左右這套年菜的致勝關鍵了。今天來試吃老字號的北海岸海鮮餐廳外帶年菜，北海岸的口碑一直不錯，就來看看他們今年又端出什麼好料來滿足這些老饕的胃 o(^_-)O


是怎樣？第一道冷盤造姿盛合珍味，就讓人瞠目結舌！章魚、漬蕃茄、生干貝、油雞以及烏魚子卵，夠澎湃！而且餐廳特別強調，他們的襯底的配菜是可以吃的，不像一般餐廳，更可見北海岸海鮮餐廳對他們食材的信心。


冰卷佐胡麻烏魚子，新鮮川燙過的中卷，就這麼一大隻橫躺在盤中，上面鋪滿色彩繽紛的玉米筍、甜菜根、苜蓿芽等生蔬，可以沾著胡麻醬一起吃。一旁擺著豪氣大片的烏魚子切片，應景又喜氣。


鮑魚陶阪燒，光看這鮑魚的size，就覺得很值得了。除了用鹽燒保持鮑魚的鮮味之外，鍋裡還擺上了月桂葉增加香氣，也算是廚師的巧思。


魚翅砂鍋雞，這哪還需要多說，看著那練雞湯，還有那一盤魚翅，就知道餐廳的誠意到哪裡。而且雞湯裡還加了茶樹菇、香菇等配料，滋補又養生啊！喝下去，這個冬天都不怕冷了。


帝王鱈煙燻，用的是扁鱈，也是等級頗高的魚種，很大一尾放在盤子中亂豪邁的。用茶葉與甘蔗煙燻，挾開一看，肉質鮮嫩，真的會一口接一口，重點是不會有腥味。


紅蟳河粉蒸，滿滿的一對紅蟳放在盤中，那飽滿的蟹卵，讓人垂涎欲滴，底下鋪的是寬河粉，廚師的細心，讓人在吃完蟹卵跟蟹肉之後，仍可以吃到Q彈的河粉。


黑胡椒羊小排，醃漬過的羊排，再經過油炸，然後蒸熟上桌，淋上黑胡椒醬。咬入口中，多層次的口感，而且沒有羊騷味。經過這些處理，羊排依舊軟嫩。配菜是洋蔥絲與花椰菜，淋上芥末醬，清爽的口感正好與濃郁的羊排成為明顯的對比。


湘蓮道荷米糕，外表看不出內容的精華，打開一看，糯米和著鹹蛋黃跟地瓜，有甜有鹹，多樣的口感，不同一般米糕。


正宗佛跳牆，光看配料就知道餐廳多麼的有誠意啊，鴿蛋、魷魚、排骨、芋頭、魚肚、蹄筋、豬腳、筍干及魚皮等等，料多實在啊！話說，吃到現在，不飽到爆炸才怪。


糖霜蛋糕，過年就是要甜甜蜜蜜的，最後甜點來這一道，剛好是美好的結尾。雖然裹著糖粉，卻不膩，蛋糕裡面包的奶油也不油，是個完美的ending。

要想在年夜飯做個悠閒又有面子的太太或媳婦，選擇北海岸海鮮餐廳的外帶年菜準沒錯。而且，台中市還是計程車專車送達，省去了出門自取的舟車勞頓，可以好整以暇在家裡等著圍爐，何樂而不為呢？


餐廳資訊：
北海岸海鮮餐廳
電話：04-22347226
地址：台中市北屯區崇德路二段121號
營業時間：11：00~14：00 17：00~22：00

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