一個城市的味道,是什麼呢?是食物?是景點?還是特產?
這是一個開放的問題,我想,也不會有標準答案吧!可能從一而終,也有可能與時俱進,但是,都是你我發自內心的體會
這次參加了『城市的餐桌風景,走讀大甲』在地文化探訪的行程,給了我全新的感受,也更加的認識大甲這個可愛的地方。
過去要到大甲,因為住得近,通常都是自行開車甚至騎車,沒有搭過火車,今天的集合點在大甲火車站,對我而言,就是一個全新的認識。
原來,過去大甲是有城門的!火車站前的告示牌,清楚的告知我們,過去大甲是有一個石頭城,並且有四個城門所保護的一個城鎮。
沿著火車站前的蔣公路走,可以看到路旁還留有過去的歷史,建築的上層仍保留著巴洛克建築的華麗,甚至過往帽蓆公司的招牌,底下的門面,卻是現代的店家,傳統與現代的並存,給初次見面的我,有很大的衝擊。來過這麼多次大甲,都沒有去注意過這樣的景物,也讓我省思,是否太習以為常我們常見的事物,而忽略了那一直存在著的先人瑰寶。
繼續走著,來到永珍餅店。
我彷佛發現新大陸!其實是感到很親切,因為我的姨婆住在卓蘭,她也是開雜貨店的。一樣透明的玻璃櫃,擺放整齊的各式商品,還有酥餅跟綠豆椪!好客的許大哥,熱心的跟我們介紹。
我買了顆綠豆椪來吃,一咬到裡面的餡料,什麼叫原味?這就是原味!沒有過多的香料與人工原料,完全就是綠豆的香氣,道道地地的食材原味!看來,我找到了以後要買餅的地方了。
永珍餅店
電話:04-26872145
地址:台中市大甲區蔣公路51號
永珍餅店的對面,是三陽帽蓆行,目前是陳大姐在經營。過去藺編帽蓆可是大甲三寶之一,在日治時代,這個產業可是欣欣向榮。雖然後續工業製程使得這類產業趨於沒落,但是後續商品的改良創新,也讓我們看到了過去產業的新風貌。
三陽帽蓆行
電話:04-26872558
地址:台中市大甲區蔣公路48號
持續的在大甲街頭走著,突然領隊停了下來,看到這莊嚴高聳的教堂,原來這邊,就是過去大甲城東門所在地!
領隊這麼貼心,看到大家走累了,就帶我們來吃涼的。聽了介紹才知道,原來這裡大有來頭!
美洲冰品,民國61年草創美洲冰果室,而後商品依舊不斷研發創新,而後上一代經營者,在祈求媽祖之後,突然靈光乍現,後續商品做了調整,漸漸迎合客人的需求。這好滋味,也就流傳下來,現在已經是40年的老店了。繼任的經營者陳大哥,依舊持續的創新改進,甚至還研發出紅麴芋圓,有別於過去的口味。當然,傳統的滋味更不能放棄,那蜜芋頭,又香又綿,甜而不膩,難怪有客人一上門就是要買蜜芋頭的真空包回去細細品嚐。
美洲冰品.伊の芋圓
粉絲頁:美洲冰品
電話:04-26800802
地址:台中市大甲區文武路54號
接下來往鎮瀾宮旁邊的第一市場走去,可以看到路旁,有店家就在門口削著芋頭,每一顆看起來都是沉甸甸的。
跟著前人的腳步,我們走入小巷。過去老一輩長者為了交通安全,所以選擇走入巷弄,一樣可以到達大甲人的信仰中心-鎮瀾宮,而且不用經過車水馬龍的大馬路。
到了第一市場的二樓,撲鼻而來的是草藥的香氣,原來這裡是福生青草行,這味道聞起來真舒服
顏大哥特別煮了洛神養生茶請我們喝,加了山楂的養生茶,難怪我就覺得有個不一樣的味道,喝起來比單純的洛神茶更順口,而且正值中午時分,這杯冰涼的養生茶,正好降火!
福生青草行
電話:04-26875992
營業時間:8:30~12:30,14:30~18:00
地址:台中市大甲區順天路146號(第一市場二樓)
走到第一市場一樓,可以看到一對年輕夫妻,阿城雞肉,店主是陳大哥。陳大哥立馬就表演了一手雞隻分解秀,並且取出雞胸肉,刀法俐落,完全不拖泥帶水
而且陳大哥的雞,可都是有生產履歷的呢!
從第一市場繞出來,可以看到在市場邊邊的順伯粉腸。ㄟ,怎麼跟我印象中的粉腸不一樣呢?
王大哥說,這粉腸是用小腸做腸衣,裡面灌了地瓜粉跟肉絲,另外還有米腸,可不是大腸包小腸那種米腸喔。是用豬大腸包著糯米,裡面再加油蔥。這大腸粉腸,再沾上王大哥準備的蒜蓉醬,真的是絕配,越嚼越香!
順伯粉腸米腸
電話:04-26861445
地址:台中市大甲區第一市場巷外5號
接下來到了大甲人的信仰中心,鎮瀾宮。今天特別請到了文化導覽人-蔡明憲大哥來為我們講解。蔡大哥生動有趣的說明,讓我們認識了許多過往不知道的廟宇小貼士。
蔡大哥沒說,我也沒去注意廟門旁的公獅母獅,有什麼不同。還有一進到鎮瀾宮,抬頭一看,除了匾額之外,原來還有五福(蝠)臨門!今天真的是賺到了!
聽完鎮瀾宮導覽,也到了用餐時間,今天中午就由老家生活來填飽我們的空虛
今天的午餐是經典咖喱飯,新鮮而且顏色鮮艷的配菜,看的讓人垂涎欲滴,熬煮夠味的咖喱,加上清甜的胡蘿蔔,還有那薑黃入味的雞塊,好滿足。
我們用餐的二樓位置,平常會用作展覽空間或是課堂教室。
一樓的空間,則是一般散客用餐座位,也有甜點輕食可享用,更可以直接看到咖啡師在我們面前沖煮出一杯香氣四溢的咖啡呢。
老家生活(大甲店)
粉絲頁:https://www.facebook.com/soulxfamilyDajia
電話:04-26863715
地址:台中市大甲區民權路142號
肚子填飽了,短暫休息一下之後,來到了龜鶴塘。
隱藏在巷弄裡,真的是柳暗花明又一村。轉進入口處,就看到好幾件大型的木雕作品,著實讓人好奇。店主柯老師介紹著過去的輝煌,以及這些大作的歷史,聽著聽著,好像就隨著時光機進入當下的情境,看著這些作品的形成,然後時間的累積,又因為歲月加註他們身上的斑駁感,而又再度翻身。當然,柯老師沒有割愛,我們才得以現在仍舊可以近距離的看到這些作品。
在這充滿味道的環境,好好的坐下來,啜飲一杯清香,多愜意啊。而且柯老師又示範了宋代的『點茶』文化,霎時間彷佛回到了800年前,沉浸在當時的氛圍裡。
龜鶴塘
粉絲頁:https://www.facebook.com/TurtleCranePond/
電話:0966-640257
地址:台中市大甲區永順街37號
萬全馨,一甲子的傳承,創立於1952年的三代老店,堅持使用活體豬肉,做出品質優良的肉類食品。
產品多樣,個個都是真材實料。看那香腸的切面,肥瘦適中,咬下去還有油脂在嘴裡噴濺,實在過癮。
肉角、肉絲、肉乾、肉片,都很吸引人啊,我最愛的是肉角,咬下去不會乾柴,有時甚至還會咬到有筋的部份,除了證明肉品的選用是整塊的腿肉去處理,口感上有筋的部份更有嚼勁啊,會一口接一口吃不停啊
肉乾也不會乾,越嚼越有味道。這一代的店主許小姐說,若是早上到店裡,可以看到他們是手工在撕肉絲呢,費這麼多功夫,就是要讓消費者吃到安心美味的食品。
目前店內正在進行改裝,中間的柱子作為分界,我們也見證了新舊空間的改造,屆時裝修完成,會有更新的面貌來表現老店的活力,讓人期待!
萬全馨食品行
粉絲頁:https://www.facebook.com/WanQuanXinShiPinXing
電話:04-26872369
地址:台中市大甲區蔣公路138號
這次的活動,真的讓我感觸很深。
過去一直就是根深蒂固的觀念,好像大甲就是個媽祖文化小鎮,因為這既有的觀念而忽略了先人所傳承下來的文化以及信念。感謝主辦單位,讓我能夠透過這次的活動,認識了更深層更多樣的大甲,也體悟道,其實也更該去認識或是探索自己所在的地方,有時,最美的風景,就是我們最容易忽略的身邊。
|特別感謝: 109推動商業街區高值化輔導計畫
主辦單位:經濟部中小企業處
執行單位:財團法人中衛發展中心
協辦單位:臺中市大甲觀光商店街區管理委員會、老家生活藝文空間
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